Món mỳ phở cà chua thịt bò được chế biến theo kiểu mới sẽ giúp bữa sáng của gia đình bạn trở nên mới mẻ và ngon miệng hơn.
Từng miếng thịt hầm dai dai, kết hợp với cà rốt, khoai tây, cà chua sẽ giúp bát mỳ tăng thêm hương vị và sự ngon miệng.
Nguyên liệu gồm có:
+ Thịt bò bắp
+ Cà chua
+ Khoai tây
+ Cà rốt
+ Mỳ sợi
+ Gừng
+ Hành
+ Hoa hồi
+ Hoa quế
+ Lá nguyệt quế
+ Đường phèn
+ Ớt quả phơi khô
+ Muối
+ Nước mắm
+ Xì dầu
Cách chế biến:
+ chuẩn bị sẵn sẵn các loại nguyên liệu (gừng, hành, hoa hồi, hoa quế…) rửa thật sạch, để khô.
+ Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng vuông dày khoảng 1,5 – 2cm, trần qua với nước khoảng 2 phút rồi vớt ra bát.
+ Đặt nồi nước lên bếp, thả hoa hồi, hoa quế, lá nguyệt quế, gừng, thêm nước mắm cùng xì dầu vào đun.
+ Đổ thịt bò vào hầm trong nồi khoảng 3-4 tiếng đến khi mềm thì vớt ra, để khô.
+ Cà rốt, khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ thả vào nồi nước vừa đun khoảng 5 phút thì vớt ra.
+ Cà chua rửa thật sạch, thái miếng nhỏ.
+ Đặt chảo dầu lên bếp, thả hành và gừng vào đảo qua đến khi dậy mùi thơm thì đổ cà chua vào ninh nhuyễn.
+ Đổ thịt bò vào chảo cà chua, thêm nước, đun lửa to khoảng 10 phút. Thêm muối tùy theo khẩu vị.
+ Thả cà rốt và thịt bò vào đun thêm 10 phút thì tắt lửa.
+ Mỳ trần qua với nước sôi, bỏ vào bát rồi đổ nước dùng thịt bò sốt cà chua lên trên.
+ Rắc thêm hành vào bát mỳ cho đẹp mắt và thưởng thức.
Lưu ý:
+ Phải đun thịt bò cho mềm rồi mới thêm muối, nếu không thịt sẽ cứng và khó ăn.
Mong các bạn thành công và có bữa sáng ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
